ベーコンとレンズ豆のサラダ
そのまま下ゆでできるレンズ豆をデリ風サラダに！ジューシーなベーコンの旨みとレモンの風味がさわやかなドレッシングです。
調理時間 50 分
約 276 kcal（1人分）
4人分
- レンズ豆150g
- ベーコン（ブロック）100g
- レッドオニオン1/2個
- ゆで卵1個
- パセリのみじん切り大さじ2
- 粉チーズ適量
- 粗挽き黒こしょう適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（レモン汁 1/2個分、白ワインビネガー・オリーブオイル 各大さじ2、三温糖 2つまみ、ニンニクのすりおろし・塩 各小さじ1/2）
- あらかじめ準備しておくこと
- （A）を混ぜ合わせておく。
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やわらかくなったら、ざるに上げて水気をよく切る。 -
レッドオニオンは、みじん切りにする。 -
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ゆで卵も加えて、フォークで粗くつぶし、よく和える。 -
そのまま冷蔵庫で15分以上冷やし、食べる際に粉チーズ・粗挽き黒こしょうをふる。
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