桜色ポテトサラダ
紫キャベツの色素を利用し、ほんのりピンク色に染まったかわいいポテトサラダです。お花見にピッタリ！
調理時間 30 分
約 142 kcal（1人分）
4人分
- ジャガイモ(男爵)2個(300g)
- 紫キャベツ2枚(40g)
- ベーコン2枚
- サラダ油適量
- マヨネーズ大さじ3
- 塩適量
- 粗挽きこしょう少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 少々）
- あらかじめ準備しておくこと
- ジャガイモはよく洗っておく。
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(A)の材料を耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせ、(2)の紫キャベツを加えてラップをし、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱し、冷ます。
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ボウルに(1)、(4)とマヨネーズ、塩を加えてよく混ぜ合わせ、(3)を丁度良い桜色になるように少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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器に盛り、粗挽きこしょうをふる。
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