マロンクッキー
マロンペーストと栗の甘露煮を混ぜ込んだサクサクのクッキーです。紅茶にも、日本茶にも合う優しい味わいが楽しめます。
調理時間 90 分
約- kcal
4人分
- バター（有塩）100g
- マロンペースト65g
- 卵1/2個
- グラニュー糖15g
- 薄力粉150g
- 栗の甘露煮4〜5個
- あらかじめ準備しておくこと
- バターは室温においてやわらかくしておく。
- 薄力粉は2回ふるう。
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マロンペーストには糖分が入っているので、使用するグラニュー糖を控えています。粉を加えてから、生地に粘りがで出るまでこねると、焼き上がりが固くなり口当たりが悪くなります。生地は、ひとまとまりになる位まででOK。
料理家・ライター／野上 優佳子
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