レンコンとこんにゃくのピリ辛煮

レンコンの歯ごたえがおいしい食欲をそそるピリ辛味の煮物です。

レンコンとこんにゃくのピリ辛煮

調理時間 30 分

91 kcal(1人分)

材料4人分

  • レンコン1節(180g)
  • 板こんにゃく1枚
  • ゴマ油大さじ1
  • 白煎りゴマ小さじ1
  • 七味唐辛子少々
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • 合わせ調味料(だし汁 1/2カップ、酒・しょうゆ 各大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1)

作り方

  1. レンコンは皮をむいてひと口大の乱切りにし、水にさらす。こんにゃくは表面に細かく切れ目を入れ、ひと口大にちぎる。
  2. フライパンに、ゴマ油を熱し(1)を加えて炒める。レンコンが半透明になったら、合わせ調味料を加えて蓋をし、火が通るまで煮る。
  3. 器に盛り、煎りゴマと七味唐辛子を散らす。
ナス子さんpoint

レンコンの歯ごたえが残る程度に煮ましょう。

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