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お役立ち情報
料理やキッチンに関する豆知識や裏ワザなどをご紹介します。
食品の基礎知識
食材をおいしく上手に食べるために、各食材に合った保存のコツがあります。それぞれの食材に合わせた保存方法、保存期間の目安、調理のポイントや豆知識など、食材の詳しい情報をご紹介します。
しめじ
保存方法- 濡れると傷みやすくなるので、ラップに包むなど、密閉して冷蔵庫の野菜室で保存します。冷蔵保存はあまり日持ちしないので、なるべく早く食べるようにします。冷凍保存も可能で、バラしたあと小分けして冷凍庫に入れます。
保存期間（目安）-
- 冷蔵庫約3〜4日
- 冷凍庫約2〜3週間
旬- 9〜11月
主な栄養素- ビタミンB2、カリウム、鉄
調理のポイント- 穏やかな香りで、加熱してもかさが減らず、油で調理すると効率良く栄養素を吸収できます。
- 豆知識
- ガン予防とダイエットに効き目があります。
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