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お役立ち情報
料理やキッチンに関する豆知識や裏ワザなどをご紹介します。
食品の基礎知識
食材をおいしく上手に食べるために、各食材に合った保存のコツがあります。それぞれの食材に合わせた保存方法、保存期間の目安、調理のポイントや豆知識など、食材の詳しい情報をご紹介します。
モロヘイヤ
保存方法- 乾燥しないようにポリ袋などに入れて、冷蔵庫で保存します。
保存期間（目安）-
- 冷蔵庫約2〜3週間
旬- 7〜8月
主な栄養素- ビタミン、ミネラル、カロテン、カルシウム
調理のポイント- 葉や茎のわやわらかい部分をさっとゆでて、おひたしや和え物・汁の実などにするとおいしく食べられます。
- 豆知識
- カロテンの含有量は、野菜で一番です。カルシウムはホウレンソウや小松菜以上で、栄養価が高く効能もいっぱいです。
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