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お役立ち情報
料理やキッチンに関する豆知識や裏ワザなどをご紹介します。
食品の基礎知識
食材をおいしく上手に食べるために、各食材に合った保存のコツがあります。それぞれの食材に合わせた保存方法、保存期間の目安、調理のポイントや豆知識など、食材の詳しい情報をご紹介します。
水菜
保存方法- ラップや新聞紙に包んで、冷蔵庫で保存します。一度ゆでて水気を拭き取って冷凍庫に入れれば、長期間保存できます。
保存期間（目安）-
- 冷蔵庫約3〜4日
- 冷凍庫約1ヵ月
旬- 秋・春
主な栄養素- ビタミンC、カルシウム、鉄分
調理のポイント- アクがなく、淡白な味わいを活かしてサラダにすると良いでしょう。肉や魚の臭みを消す働きがあるので、鍋物・煮物にもおすすめです。漬物にしても、おいしく食べられます。
- 豆知識
- 精神的なイライラを鎮め、ストレス発散に効果的です。
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