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お役立ち情報
料理やキッチンに関する豆知識や裏ワザなどをご紹介します。
食品の基礎知識
食材をおいしく上手に食べるために、各食材に合った保存のコツがあります。それぞれの食材に合わせた保存方法、保存期間の目安、調理のポイントや豆知識など、食材の詳しい情報をご紹介します。
グリーンピース
保存方法- さや付きの物は乾燥を避け、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存すれば1週間程度持ちます。
保存期間（目安）-
- 冷蔵庫約1週間
旬- 4〜5月
主な栄養素- タンパク質、糖質、ビタミンB1・B2・C
調理のポイント- お米と一緒に食べると、お互いが不足しているアミノ酸を補い合い、体内で効率良くすべてのアミノ酸を摂取できるので、炊き込みご飯などがおすすめです。
- 豆知識
- サヤエンドウの成熟していない豆の部分のことを「グリーンピース」と言います。小さな粒の中に、ビタミンとミネラルが豊富に含まれています。
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