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お役立ち情報
料理やキッチンに関する豆知識や裏ワザなどをご紹介します。
食品の基礎知識
食材をおいしく上手に食べるために、各食材に合った保存のコツがあります。それぞれの食材に合わせた保存方法、保存期間の目安、調理のポイントや豆知識など、食材の詳しい情報をご紹介します。
ぎんなん
保存方法- 殻付きの物は、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存します。
保存期間（目安）-
- 冷蔵庫（殻付き）約半年
旬- 10〜11月
主な栄養素- タンパク質、糖質、ビタミンC
調理のポイント- 炒ってそのまま食べたり、茶碗蒸しやがんもどきの具などに使います。
- 豆知識
- 漢方では、せき止めにも用いられ、子供のおねしょにも効果的です。
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