ホタテと春野菜のオランデーズソース
ホタテとアスパラガスにレモン色のオランデーズソースを添えた彩りの良い一品です。パンやワインによく合うレシピです。
調理時間 30 分
約 375 kcal（1人分）
2人分
- ホタテ（刺身用）6個（100g）
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- ホワイトアスパラガス2本
- グリーンアスパラガス4本
- 刻みパセリ適宜
- ソース・合わせ調味料・その他
- A：オランデーズソース（卵黄 1個、水 小さじ1、レモン汁 小さじ1、バター 60g、塩 小さじ１/3、こしょう 少々）
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