純豆腐（スンドゥブ）
純豆腐とは、日本でいう「おぼろ豆腐の韓国鍋」。意外と簡単にできます！
調理時間 15 分
約 163 kcal（1人分）
2人分
- おぼろ豆腐1丁
- アサリ150g
- 煮干し4本
- えのき茸1/2袋
- 長ネギ1/2本
- 卵1個
- 水（煮干し用）200ml
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（しょうゆ・砂糖・ゴマ油 各大さじ1、粉唐辛子・塩・ニンニクのすりおろし 各小さじ1）
- あらかじめ準備しておくこと
- アサリはざるに入れてからボウルに入れ、ひたひたの塩水(分量外)を加えて砂出しをする。殻をこすり合わせて洗い、水気を切る。
- 煮干しは頭と腹を取り、ボウルに水と共に浸けて、煮干しだしを取る。
- ボウルに（A）を混ぜ合わせておく。
-
長ネギは、斜め切りにする。 -
アサリ・おぼろ豆腐・（1）を入れ、蓋をして火にかける。 -
たれの作り方さえ覚えれば、あとは簡単。アサリの代わりにエビやタコ、豚肉などを加えたり、ニラや古くなったキムチを加えてもおいしいです。
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