ダイコンのごま煮
塩麹を加えてじっくりと煮たダイコンに、練ゴマと白味噌を加えて煮たホクホクのお惣菜レシピです。
- 消化不良・胃もたれに
- ダイコンには、でんぷんを分解する消化酵素ジアスターゼが豊富に含まれています。
- ダイコンの辛み成分には、胃液の分泌を促す作用があります。
- ダイコンには、身体を冷やす作用があるので、冷え性の方は生食よりも熱を加えた調理がおすすめです。
調理時間 30 分
約 102 kcal（1人分）
2人分
- ダイコン1/4本
- 黒ゴマ適量
- 酒大さじ1
- ゴマ油少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（水 150ml、塩麹 小さじ2）
B（練りゴマ 大さじ2、白味噌 大さじ1、薄口しょうゆ 小さじ1.5）
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全体を混ぜ合わせて器に盛り、黒ゴマをちらす。
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