カボチャの簡単そぼろあんかけ
冷凍カボチャを使った、簡単な煮物レシピです。
- 疲れ目に
- カボチャに含まれるβカロテンは、目の粘膜を強化します。
調理時間 20 分
約 192 kcal（1人分）
2人分
- 冷凍カボチャ200ｇ
- 鶏ひき肉80ｇ
- ショウガの薄切り3〜4枚
- だし汁300ml
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（砂糖 大さじ1/2、しょうゆ・酒 各大さじ1）
水溶き片栗粉（水 大さじ1、片栗粉 大さじ1/2）
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鍋に鶏ひき肉と（A）を入れ、よく混ぜる。
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（3）にだし汁を加え、煮立ったらアクを取る。
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カボチャに火が通ったら、器にカボチャを盛り付ける。 -
残った煮汁を煮立たせて、水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。
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（6）をカボチャにかけ、水切りした針ショウガを天盛りにする。
冷凍カボチャは、必ず凍ったまま使います。
生のカボチャを使う場合は、スプーンで種とわたをきれいに取り除いてから、食べやすい大きさに切って使います。
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