タケノコと油揚げの炊き込みご飯
タケノコの風味と油揚げのコクがおいしい、炊き込みご飯のレシピです。
調理時間 60 分
約 457 kcal（1人分）
4人分
- 米3合
- ゆでタケノコ150g
- 油揚げ1枚
- 水600ml
- だし昆布5cm
- 木の芽適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（薄口しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、塩 小さじ1)
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炊き上がったら混ぜ合わせ、器に盛り、木の芽を飾る。
油揚げや厚揚げ、サツマ揚げなどは、時間がたつと表面の油が酸化して風味を損ねます。熱湯で油抜きをしてから使うと、本来のおいしさが戻ります。
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