四川風五目スープ
ラー油が決め手！四川風のピリ辛スープ。
調理時間 15 分
約 93 kcal（1人分）
4人分
- 干しシイタケ2枚
- ゆでタケノコ50g
- ホタテ水煮1缶
- 春雨(乾燥)20g
- 鶏がらスープ800ml
- 溶き卵1個分
- 香菜適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（酢 大さじ2、ラー油 大さじ1/2、薄口しょうゆ 小さじ2、塩・こしょう 各少々）
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鍋に、鶏がらスープ・ホタテ缶の汁を熱して（1）・（2）を加え、煮立ったら（A）の調味料を加えて味をととのえ、溶き卵をまわし入れる。
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※一緒にもちを加えて煮ると、違った味にアレンジできる。
干しシイタケを戻すときは、ぬるま湯に砂糖を小さじ1〜2杯加えた中に漬けると早く戻ります。シイタケが浮いてこないように皿などで重石をしましょう。
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