カッテージチーズスフレケーキ
カッテージチーズを使用した、さわやかなチーズスフレケーキ。
調理時間 70 分
約 186 kcal（1人分）
直径15cm丸型1台分
- カッテージチーズ200g
- サワークリーム150ml
- 卵2個
- コーンスターチ大さじ2
- 牛乳150ml
- 砂糖70g
- 薄力粉30g
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型の底にクッキングシートを敷き、側面には薄くバターを塗っておく。
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薄力粉はふるっておく。卵を卵黄と卵白に分けておく。オーブンを160℃に予熱しておく。
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（3）に卵黄2個分を加えて混ぜる。
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（4）にコーンスターチを加えて混ぜ、牛乳を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
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別のボウルに卵白2個分を入れて泡立て、7分立てになったら砂糖を2〜3回に分けて加え、さらに泡立ててメレンゲを作る。
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焼き上がって粗熱がとれたら、型からはずす。
スフレの生地は、時間をおくと泡がつぶれて膨らみにくくなります。生地ができたら、すぐに焼き始めるのがコツです。
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