トウガンのふわふわ卵汁
柔らかいトウガンに、片栗粉のとろみと、ふわふわ卵がぴったりです。
調理時間 20 分
約 125 kcal（1人分）
4人分
- トウガン500g
- 鶏もも肉のひき肉100g
- モロヘイヤ1/2把
- 油大さじ1
- 卵2個
- ショウガのしぼり汁小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（だし汁 5カップ、白だししょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、塩 少々）
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ショウガのしぼり汁を加え、水に溶かした片栗粉を入れてトロミをつけ、割りほぐした卵をスープに入れ、箸でかき混ぜる。
トウガンは煮くずれするので、面倒でも必ず面取りをしましょう。
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