サトイモの煮っころがし ゆず風味
やわらかなサトイモにゆずの香りがほわっと香る、素朴でさわやかな一品です。
調理時間 30 分
約 90 kcal（1人分）
2人分
- サトイモ250g（皮付き）
- かつおだし250ml
- しょうゆ大さじ1.5
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ1
- ゆず少々
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サトイモとだしを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を中火にして、しょうゆ・酒・砂糖を加えて煮汁がなくなるまで煮る。
ゆずのすりおろしを、サトイモにからませる。
サトイモは、下処理をしておくと味も染込みやすく煮えます。煮るときの火加減は、強すぎないように注意しましょう。
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