アイスボックスクッキー(ドライフルーツ入り)

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冷凍庫で冷やして固めてから焼くクッキーです。

アイスボックスクッキー(ドライフルーツ入り)

調理時間 90 分

約   68 kcal(1枚分)

材料15枚分

  • バター75g
  • 砂糖40g
  • 1個
  • 薄力粉75g
  • ドライフルーツのみじん切り大さじ2

作り方

  1. バターをよく混ぜて柔らかくする。砂糖を加えてよく混ぜる。
  2. 溶き卵を、2回に分けて加えよく混ぜる。
  3. 薄力粉を加えて、よく混ぜ合わせる。
  4. ドライフルーツを加える。
  5. ラップに(4)をのせて、丸めて形を整える。冷凍庫で、切りやすい固さまで寝かせる。(1時間位)
  6. 5mmの厚さに切り、180℃のオーブンで15分位焼く。
ナス子さんpoint

バターは室温に戻しておいて使いましょう。マヨネーズのような柔らかさになるまで混ぜると、サクサクした食感になります。

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