鶏肉の梅酒煮
鶏肉を梅酒で煮て、タレにも煮汁を使うので、梅酒の香りをたっぷりと楽しめます。
調理時間 35 分
約 286 kcal（1人分）
4人分
- 鶏もも肉400g
- 塩・こしょう少々
- 梅酒200ml
- 濃口しょうゆ大さじ1
- ソース・合わせ調味料・その他
- タレ（濃口しょうゆ・片栗粉 各大さじ1/2、煮汁 100ml）
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鍋に（3）の鶏もも肉・梅酒を入れ、ひたひたの水を加えて火にかける。
落し蓋をして沸騰後20〜25分煮る。火を切ってからも、そのまましばらくおいておく。 -
別の鍋に、タレの分量を加えて火にかけ、木しゃもじでまぜながら、とろみがつくまで煮る。
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肉を厚さ1cmに切り、器に盛りタレをかける。
加熱ムラがないように、煮ている途中で上下を返しましょう。
食べる時に、わさびを添えても良いでしょう。
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