青のりの卵焼き

青のりは、水洗いしてからよく水気を絞る。

卵を溶き、青のり・みりん・塩を加えてよく混ぜる。
角型フライパンにサラダ油を熱し、卵液の1/3を入れ、卵に8割程度火が通ったら、奥から手前に返すように卵を巻く。
この作業を2回繰り返し、厚焼き卵の要領で形を整える。