ホタテ風味の炒り豆腐
食欲がない日でもご飯が進む、ピリ辛風味の炒り豆腐レシピです。
調理時間 15 分
約 280 kcal（1人分）
2人分
- 木綿豆腐1丁（350g）
- ゴマ油大さじ1
- 赤唐辛子1本
- ホタテ水煮（缶詰）1缶（固形分45g）
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1）
B（小ねぎの小口切り 4本分、溶き卵 1個）
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赤唐辛子は、種を取って小口切りにする。
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フライパンにゴマ油を熱し、（1）を炒める。
香りが立ったら、木綿豆腐をくずしながら加えて、炒め合わせる。 -
（2）にホタテの水煮（缶詰）を汁ごと加えて、さらに炒める。
（A）を加えて、汁気がとぶように炒め合せる。 -
（3）の汁気が少なくなったら、よく混ぜ合わせた（B）を回し入れる。
全体的に混ざったら、器に盛る。
豆腐は水切りせずに使うので、強火で炒めましょう。
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