カニ卵のお吸い物
電子レンジで作った簡単卵焼きを使った、上品で栄養満点の澄まし汁です。
調理時間 30 分
約 110 kcal（1人分）
2人分
- 卵2個
- 塩ひとつまみ
- カニ缶1/2缶（50g）
- 万能ネギ2本
- だし汁300ml
- 薄口しょうゆ小さじ1
- ホウレンソウ少々
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ホウレンソウは、ゆでておく。万能ネギは、小口切りにする。
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耐熱ボウルに卵を割り入れて良く溶き、塩を加える。カニ缶と万能ネギを加えて混ぜる。
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（2）を電子レンジ（強）で、2分30秒位加熱する。
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ラップの上に（3）をのせ、空気を抜いて細長く巻く。（あれば、まきすで巻く。）
冷めたら食べやすく切り、お椀に盛る。 -
小鍋にだしを沸かし、薄口しょうゆで味を調え、（4）に注ぐ。ホウレンソウを加える。
ホウレンソウの代わりに、ミツバでもOKです。カニ缶を入れずに卵だけでも作れます。
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