エビ天そば
エビ天のサクッとした歯ざわりが、そばのおいしさを引き立てます。
調理時間 25 分
約 410 kcal（1人分）
2人分
- そば（ゆで麺）2玉
- 無頭エビ4尾
- おろしダイコン大さじ2
- ネギの小口切り大さじ2
- 七味唐辛子適宜
- てんぷら粉1/3カップ
- 揚げ油適宜
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（だし汁 600ml、しょうゆ・みりん 各大さじ2）
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エビは、殻をむいて背わたを取る。
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鍋に（A）を合わせて火にかけ、そばを加えて温める。
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器に（4）を盛り、（3）・おろしダイコン・ネギを添える。
エビは、水分をよくふき取ってから揚げましょう。
衣は混ぜすぎると粘りが出るので、さっと軽く混ぜて使いましょう。
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