割り子そば

そばにかけつゆをかけて、お好みの薬味で頂きます。シンプルがベストな食べ方です。

割り子そば

調理時間 20 分

約 280 kcal（1人分）

材料2人分

  • そば（乾燥麺）120g
  • ダイコンおろし大さじ2
  • ネギの小口切り大さじ2
  • 七味唐辛子少々
  • 炒りゴマ小さじ2
  • 刻みのり大さじ2
  • かつおぶし適宜
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（しょうゆ・みりん　各50ml、だし汁　200ml）

作り方

  1. 沸騰した湯（分量外）にそばを入れて、箸でさばきながら茹でる。
  2. 1度収まった湯が沸騰するまで、茹でる。
  3. （2）の状態になったら差し水をして、5〜6分茹でる。
    （そばに、茹で時間の指定があれば合わせる。）
  4. （3）をザルにあげて水にさらし、水分を切っておく。
  5. 小鍋に（A）を加えてひと煮したら、器に盛る。
  6. 器に（4）を盛り付ける。
    薬味を添えて、（5）をかけて頂く。
ナス子さんpoint

そばは茹でたてが美味しいので、でき上がったらすぐに食卓に！

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