あずきのシリット
シリットとは、韓国で冠婚葬祭のときによく食べられるおもちのことです。あずきの層が鮮やかです。
調理時間 - 分
約 933 kcal（1人分）
10人分
- あずき500g
- 塩小さじ1/2
- グラニュー糖100g
- 水約500ml
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（もち米の粉・米の粉 各1kg、塩 小さじ1）
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完全に火が通るまで煮て、水気を切る。
粒が残る程度まで、めん棒などでつぶす。 -
（A）をよく混ぜ合わせる。
水を少しずつ加えながら、混ぜ合わせていく。 -
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蒸し器にたっぷりの湯を入れて、蒸気を上げておく。
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グラニュー糖を入れて、かき混ぜる。 -
蒸し器に、ぬれぶきんを敷く。
あずき、粉の順番に敷いて、一気に20分間蒸す。 -
串を刺して、何もついてこなければ、器に盛る。
あずきと粉が交互に重なっているので、切り分けてもきれいです。
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