ウドの酢味噌和え
ウドのシャキシャキした食感と、春野菜らしい味わいが楽しめます。

調理時間 10 分
約 27 kcal(1人分)
4人分
- 山ウド1本
- ソース・合わせ調味料・その他
- A(白味噌 大さじ2、米酢 大さじ1.5、砂糖 小さじ1)
-
山ウドは皮をむいて短冊切りにし、切った先から酢水(分量外)に浸ける。 -
すり鉢に(A)を入れ、すりこぎですりながらよく混ぜ合わせて酢味噌を作る。 -
水気をよく切った山ウドを(2)に加えてよく和え、器に盛る。
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