彩色タラコパスタ
ニンジン・絹さや・えのき茸などが入った、色合いが鮮やかなタラコパスタです。
調理時間 20 分
約 572 kcal（1人分）
4人分
- スパゲッティ360g
- 明太子2腹
- ニンジン1本
- えのき茸1/2パック
- 絹さや30g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・こしょう各少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（ニンニクのすりおろし 1片分、オリーブオイル 大さじ4、レモン汁 大さじ1）
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スパゲッティは、たっぷりの熱湯に塩（分量外）を入れ、少し芯が残る位に茹でる。
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えのき茸は、石づきを取り半分に切る。
絹さやは、筋を取って千切りにする。 -
ボールに（A）を入れ、混ぜ合わせる。
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皮を取った明太子を加え、明太子の色が変わるまで炒める。 -
塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
野菜のシャキシャキ感を残すよう、あまり炒めすぎないのがコツです。
野菜がしんなりし始めたら、明太子を加えましょう。
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