焼きサケ
定番の焼きサケのレシピです。朝食やお弁当にもぴったりです。
調理時間 10 分
約 181 kcal（1人分）
1人分
- 甘塩サケ1枚
- 酒小さじ2
- サラダ油適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（しょうゆ・みりん 各小さじ1）
-
サケに、酒をふりかけておく。
（A）を混ぜて、焼く直前にかける。 -
フライパンにサラダ油を入れ、熱くなったら（1）を入れる。
最初に表側を3〜4分、皮目に焼き色が付き始めたら、裏返して3〜4分焼く。
サケの厚みや調理器具によって焼け方が違うので、様子を見ながら調整する。 -
サケの身全体がふっくらするまで焼き、器に盛る。
サケは、脂ののった鮮やかな色の切り身を選びます。焼きすぎると、硬くしまって縮んだような感じになるので注意しましょう。
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