ドライカレー
たくさんの野菜とかつお節を入れたドライカレーのレシピです。冷蔵庫に残っている野菜を入れて作れます。
調理時間 30 分
約 341 kcal（1人分）
1人分
- ご飯茶碗1.5杯
- 合いびき肉100g
- 小麦粉大さじ2
- サラダ油大さじ3
- 花かつおひとつかみ
- 白ワイン大さじ2
- 水適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（ショウガの薄切り 3?4枚、ニンニク 1片、タマネギ 1個）
B（ニンジン 3cm、ピーマン 1/4個、セロリ 4cm）
C（塩 小さじ1、こしょう 少々、カレー粉 大さじ2）
D（トマトジュース[小] 1缶[190g]、水 190ml、コンソメキューブ 1個）
-
（A）（B）は、粗いみじん切りにする。
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鍋にサラダ油を熱し、（A）をしんなりするまで炒める。
小麦粉を加えて、さらに炒める。 -
合いびき肉を加えて炒め、肉の色が白くなったら、（C）を加えて炒める。
全体が混ざったら、（B）を加えて混ぜ、（D）を加える。 -
沸騰してきたら、弱火にして10分煮込む。
途中、白ワインと水で水分調整を行なう。
花かつおを入れて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。 -
器にご飯を盛り、上から（4）をかける。
かつお節を入れて作るカレーです。
辛いのが苦手な方でも食べられます。
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