手羽先の香味揚げ
手づかみで食べられるので、子供たちも喜びます。運動会などのお弁当にもどうぞ。
調理時間 30 分
約 448 kcal（1人分）
2人分
- 鶏手羽先6本
- 小麦粉大さじ2
- 揚げ油適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（塩 小さじ1/3、こしょう 少々）
B（しょうゆ・みりん 各大さじ1）
C（すりゴマ 小さじ2、炒りゴマ 大さじ2）
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ビニール袋に鶏手羽先を入れて、（A）をふる。
（B）を加えてよくもみ、5分程おく。 -
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（2）に小麦粉を加えて、よくもむ。
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低温の油（150〜160℃）に（3）を入れて、4〜5分位ゆっくりと揚げる。
仕上げに温度を高めにしてカラリと揚げて、器に盛る。
油の中で上下を返しながら揚げましょう。
始めから高温で揚げると、中心に火が通らない場合があるので、最初は低温で揚げましょう。
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