豚肉ジャムロール
ちくわとジャムを豚肉で巻いて照り焼きにした、お弁当にもぴったりのレシピです。
調理時間 20 分
約 229 kcal（1人分）
4個分
- 豚肉肩ロース薄切り8枚
- ちくわ2本
- イチゴジャム大さじ2
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩・こしょう各少々
- 水50ml
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豚肉を縦に2枚ずつおき、豚肉の重なる部分に小麦粉を少量付ける。
ちくわは、2等分する。 -
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軽く手で押さえて形を整える。 -
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いったん火を止め、水を加えて蓋をする。
再度中火で加熱し、途中で上下を返しながら焼く。
水分がなくなるまで焼いたら、蓋を取ってしょうゆを加えてからめる。
半分に切って、器に盛り付ける。
豚肉を巻くことで厚みが出るため、考慮しながら加熱しましよう。
ジャムは、いろいろな味を試してみると良いでしょう。
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