鶏肉ときのこの香り漬け
鶏肉をシイタケと組み合わせてマリネ液に漬けた、ヘルシーなレシピです。
調理時間 10 分
約 347 kcal（1人分）
2人分
- 鶏むね肉1枚（250g）
- 生シイタケ4枚
- ショウガの薄切り1枚
- ネギの小口切り大さじ3
- 赤唐辛子1本
- ゆず1/2個
- 酒大さじ2
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（みりん 小さじ2、オリーブオイル・しょうゆ 各大さじ1、酢 大さじ2）
-
生シイタケは、4等分に切る。
赤唐辛子は、種を取る。
ゆずは、皮少々をすりおろして、残りは輪切りにする。 -
生シイタケを、鶏むね肉の周りにのせてラップをして、電子レンジで加熱する。（500wで3分30秒〜4分） -
鶏むね肉を、一口大のそぎ切りにする。
器にシイタケと共に入れ、（2）で出た汁をかける。 -
ゆずを散らす。
鶏肉に厚みがある場合は、中心部の加熱が上手くいくように、上下を返しながら進めましょう。漬け込む時間が長くなる場合は、冷蔵庫に入れておきましょう。
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