タピオカ入りココナッツミルク
ココナッツミルクとバニラアイス、フルーツをのせた、タピオカの食感が楽しいデザートです。
調理時間 30 分
約 210 kcal（1人分）
4人分
- タピオカ30g
- フルーツ（オレンジ・マンゴー・ぶどうなど）適量
- バニラアイスクリーム適量
- ミント適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（ココナッツミルク 300ml、水 150ml、グラニュー糖 80g、エバミルク 20ml、生クリーム 30ml）
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沸騰したらボールに移す。
氷水で冷やしてから、冷蔵庫で冷やす。 -
周りが半透明になるまで、15分〜20分程茹でる。
氷水で冷やして白い芯が消えたら、冷蔵庫で冷やす。 -
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上から（3）とバニラアイスを盛り、ミントを飾る。
タピオカは茹ですぎると溶けてしまうので、20分程茹でてかすかに芯が残った状態で冷やし、透明に仕上げましょう。どうしても芯が残ってしまうときは、もう一度茹でて下さい。
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