カボチャのマフィン
カボチャのほんのりとした甘みと、チョコチップが好相性。バターを使わないヘルシーレシピです。
調理時間 45 分
約 427 kcal（1人分）
8個分
- カボチャ（冷凍）100g
- チョコチップ50g
- 卵1個
- 三温糖75g
- 牛乳50ml
- シナモンパウダー少々
- 薄力粉150g
- ベーキングパウダー小さじ1
- ベーキングソーダ小さじ1/2
- サラダ油45g
- あらかじめ準備しておくこと
- オーブンは、180℃に温めておく。
- 薄力粉・ベーキングパウダー・ベーキングソーダは、合わせて2回ふるっておく。
- 牛乳は、室温に戻しておく。
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牛乳・サラダ油を加え、さらによく混ぜる。 -
ボウルに入れ、マッシャーなどでよくつぶす。
シナモンパウダーをふり、ざっと混ぜる。 -
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180℃のオーブンで約20分焼き、焼きあがったら金網にあげ、あら熱を取る。
冷凍のカボチャを使うと、下ごしらえの時間が短縮できます。三温糖の代わりにきび砂糖を使うと、素朴な味わいになります。
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