フルーツバターケーキ
フルーツの砂糖漬けとレーズンがたっぷり入った、定番のバターケーキです。
調理時間 140 分
約 333 kcal（1人分）
8人分
- アーモンドパウダー50g
- 溶き卵3個分
- バター100g
- リンゴ1/4個
- 砂糖大さじ3
- レーズン90g
- オレンジの砂糖漬け2枚
- ソース・合わせ調味料・その他
- B（薄力粉 125g、ベーキングパウダー 小さじ1・1/2）
C（グラニュー糖 100g、塩 ひとつまみ）
D（水 大さじ1・1/2、砂糖 小さじ1、ラム酒 少々）
E（アプリコットジャム 大さじ2、水 15ml）
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リンゴは、薄いいちょう切りにして、砂糖をふりかけて1時間置く。
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（B）は、粉ふるいで合わせてふるう。
バターは、室温に戻しておく。 -
アーモンドパウダー・残りの溶き卵・（B）を加え、切るように混ぜる。 -
170℃のオーブンで約15分焼き、一度取り出す。
中央に縦の切れ目を入れ、再び170℃のオーブンで30分焼く。 -
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鍋に（E）を入れて混ぜ、とろみをつける。
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途中で切り込みを入れることで中まで早く焼け、形もきれいに仕上がります。
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