マスカルポーネのドルチェ フルーツ添え
マスカルポーネチーズを使ったイタリアのデザート！フルーツの酸味がよく合います。
調理時間 90 分
約 234 kcal（1人分）
6人分
- マスカルポーネチーズ80g
- 牛乳125ml
- バニラオイル少々
- 板ゼラチン10g
- 生クリーム120ml
- コアントロー少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（砂糖 60g、卵黄 3個分）
飾り用（ぶどう・オレンジ・いちご・ミントの葉 各適量）
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板ゼラチンは、たっぷりの水に入れて戻す。
マスカルポーネチーズは、室温に戻してやわらかくする。
飾り用のオレンジとイチゴは、食べやすい大きさに切る。 -
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牛乳を小鍋に入れて火にかけ、90度位に温める。
沸騰する直前に、バニラオイルを加える。 -
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ゼラチンが溶けたら、氷水にあてて冷やす。 -
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器に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やす。 -
（7）を皿にのせてフルーツを添え、ミントの葉を飾る。
マスカルポーネチーズは室温に戻しておくと、早く混ぜ合わせることができます。
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