桜の花の吸い物
桜の香りと湯葉の歯ざわりが同時に楽しめる、季節を感じるお吸い物です。
調理時間 15 分
約 66 kcal（1人分）
2人分
- 桜の花の塩漬け2個
- 湯葉（乾燥）20g
- ミツバ2本
- だし汁400ml
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（酒 大さじ1、塩 小さじ1/3、しょうゆ 少々）
-
桜の花は、しばらく水に浸けておき、塩出しをする。
さっと水洗いし、軽く絞る。 -
1本ずつ、形良く結ぶ。 -
湯葉を加えて1分煮て、しばらくそのままにする。 -
上から、（1）・（2）をのせる。 -
鍋に残りのだし汁を入れて温め、（A）を加えて味を調え、（4）に注ぐ。
桜の花は、必ず塩出しをしてから使いましょう。しょうゆは香り付けに使うので、控えめに加えましょう。
「桜の花の吸い物」のレシピをスマホで確認！
右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。
QRコードは
こちら
