点心風おせち
重詰めではなく、気軽にお祝い料理を盛り付けてみましょう。
調理時間 45 分
約 524 kcal（1人分）
4人分
- ブリ（切り身）4切れ
- スライスアーモンド50g
- 卵の白身1/2個分
- キングサーモン8枚
- 小カブの千枚漬け（市販）8枚
- 万能ネギ8本
- ゆで卵4個
- 黒ゴマ少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（砂糖・酒 各大さじ1、しょうゆ 大さじ2）
B（ウニの瓶詰 大さじ3、みりん 大さじ1）
- あらかじめ準備しておくこと
- （A）（B）を、それぞれ混ぜ合わせておく
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ボウルに（A）を入れて混ぜ、ブリを入れて30分浸ける。
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上から（2）をうろこのようにのせ、再び3分位焼く。 -
万能ネギは、さっとゆでる。
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半分に折り、（5）で結ぶ。 -
ゆで卵は殻をむき、横半分に切る。
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真ん中に、黒ゴマをふる。 -
（4）・（6）・（8）を器に盛る。
ブリは焼き過ぎると硬くなるので、始めに8割焼き、スライスアーモンドをのせてから残りの2割を焼きましょう。
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