スナップえんどうとトマトのサラダ
スナップえんどうとトマトに、酢とオリーブオイルを混ぜた、見た目が鮮やかな簡単ヘルシーサラダです。
調理時間 15 分
約 84 kcal（1人分）
2人分
- スナップえんどう80g
- トマト100g
- 酢大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/4
- 塩（下ゆで用）少々
- 塩・こしょう各少々
- オリーブオイル大さじ1
-
水に取り、早く冷ましてざるに上げる。 -
トマトは、2cm角に切る。
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ボウルに（1）・（2）を入れ、塩・こしょうをふる。
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しょうゆをたらし、器に盛る。
スナップえんどうとトマトは、ゆでたあと冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に調味料を加えて作ると、おいしく頂けます。
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