枝豆のパンケーキ
おやつにぴったりな、枝豆の入ったミニパンケーキです。
調理時間 30 分
約 360 kcal（1人分）
3人分（6枚）
- 枝豆（さや付き）100g
- ホットケーキミックス200g
- 卵（Mサイズ）1個
- 牛乳120ml
- バター20g
- 塩少々
- あらかじめ準備しておくこと
- 小鍋に湯を沸かす。
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沸騰した湯に塩を加え、枝豆を2分位ゆでる。
ざるにあげて、皮から出して薄皮をむく。 -
ミキサーに（1）・牛乳を入れ、1分位かける。
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フライパンにバターの1/2量を加えて熱し、（4）の1/6量を丸く流し入れる。
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いったん、フライパンの底を濡れふきんの上に置いて冷ます。
再度火にかけ、中火に調節して両面を焼く。同様に2枚焼く。 -
キッチンぺーパーでフライパンをふき、残りのバターを追加する。
同様に3枚焼き、器に盛る。
焦がさずふっくらと焼きあげるため、塗れふきんでいったん温度を下げてから焼きましょう。
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