魚介のカクテル 梅肉ソース
簡単で彩りのきれいなオードブルです。カクテルグラスに盛れば洋風、小鉢に盛れば和風に演出できます。
調理時間 10 分
約 50 kcal（1人分）
4人分
- サケ（刺身）20g
- ホタテ（貝柱）2個
- キュウリ1/3本
- 塩適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（梅肉[市販] 大さじ2、みりん 大さじ1、レモン汁 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 少々）
- あらかじめ準備しておくこと
- ボウルに、（A）を混ぜ合わせておく。（塩の分量は、梅肉の塩分によって加減すること。）
-
キュウリは、板ずりして塩を洗い流し、5㎜角に切る。
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ホタテの貝柱は、小柱を外し、それぞれ5㎜角に切る。 -
カクテルグラスに盛り、（A）をかける。
梅肉は市販品を使いましたが、梅干を包丁で細かくたたいた物を使用しても良いです。
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