豚ヒレ肉とサトイモの梅肉蒸し
梅肉の味付けが食欲をそそる、さっぱりメニューです。
調理時間 30 分
約 122 kcal（1人分）
1人分
- 豚ヒレ肉60g
- サトイモ1個（30g）
- 梅干し（10％減塩）3個（20g）
- 京ししとう大2本（14g）
- 片栗粉小さじ1強（4g）
- 粒マスタード適量
- しょうゆ小さじ1/4（1.5g）
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（ショウガの絞り汁 1g分、しょうゆ 小さじ1/3[2g]）
- あらかじめ準備しておくこと
- 鍋に湯を沸かす。
- 蒸し器に水を張っておく。
-
沸騰した湯に入れ、サッとゆでる。 -
豚ヒレ肉を入れて、10分位漬ける。 -
蒸し器に入れて、15分程蒸す。 -
京ししとうは、網であぶるように焼く。
-
（3）を器に盛り、（4）を添える。
別の器に、粒マスタード・しょうゆを入れて添える。
サトイモは、直径が豚ヒレ肉と同じ程度の大きさのものを選びましょう。
豚ヒレ肉を使いますが、サトイモをはさんで蒸すので、あっさりとした仕上がりになります。
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