圧力鍋で簡単！スペアリブのオレンジ煮
旨みたっぷりのスペアリブをオレンジと共に煮て、仕上げにフレッシュな果汁を絞った、さっぱりとした一品です。
調理時間 30 分
約 510 kcal（1人分）
4人分
- スペアリブ560g
- オレンジ輪切り4枚
- クレソン適量
- サラダ油大さじ1
- 塩・黒こしょう各少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（水 100ml、オレンジマーマレード・赤ワイン・しょうゆ 各大さじ2、ニンニクのすりおろし 小さじ1/2、タマネギのすりおろし 20g、オレンジ輪切り 4枚）
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塩・黒こしょうをすり込む。 -
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圧力がかかったら弱火にし、13分加圧する。 -
（3）の加圧が終わったら、火を止めてしばらくおく。
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（4）の圧力が下がったら、蒸気を抜いて蓋を開ける。
再度火にかけ、強火で全体につやが出るまで煮詰める。 -
（5）をクレソン・オレンジ輪切りと共に器に盛る。
食べる際に、お好みでオレンジの輪切りを絞る。
スペアリブの旨みを逃がさないよう、フライパンで焼いてから煮込むことがポイントです。
※ご家庭の圧力鍋によって、加圧する時間は多少前後する可能性がありますので、時間の目安として参考にして下さい。
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