ネクタリンのコンポート
桃の一種であるネクタリンを使った、コンポートのレシピです。おもてなしにもぴったりの一品です。
調理時間 - 分
約 379 kcal（1人分）
3人分
- ネクタリン3個
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（白ワイン 2カップ、グラニュー糖 150g、レモン果汁 1/2個分）
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切れ目を中心に左右の手で持ち、それぞれを逆方向にねじって半分に分ける。
種は、スプーンなどで取り除く。 -
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再沸騰したら、キッチンペーパーなどを落とし蓋代わりにのせ、弱火で10分位煮る。 -
冷めたら（1）の皮を取り、冷蔵庫で1〜2時間位冷やし、器に盛る。
ネクタリンは、あまり熟れていない物を使うと、煮崩れしにくいです。砂糖の量はお好みで調節して下さい。
皮は煮たあとでむくと、型崩れせず、手で簡単にきれいにむくことができます。
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