レバニラ炒め
くせの少ない鶏レバーを使って、ビタミン・ミネラルたっぷりの炒め物に仕上げました。
調理時間 30 分
約 250 kcal（1人分）
2人分
- ニラ100g
- 鶏レバー150g
- しょうゆ大さじ1
- ゴマ油小さじ1/2
- サラダ油大さじ2
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（片栗粉 大さじ1、酒 小さじ2、ショウガの絞り汁 小さじ1）
B（酒 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/3、こしょう 少々）
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薄くそぎ切りにし、（A）をまぶしてもみ込み、10分おく。
ニラは、2cmの長さに切る。 -
フライパンにサラダ油を熱し、水分を切ったレバーを入れ、2〜3分よく炒める。
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（3）の鍋肌にしょうゆを加えて、火を止める。
仕上げにゴマ油を加え、器に盛る。
レバーは薄くそいでおくと、火の通りが良くなります。強火でさっと炒めれば、焦げることもなく、香ばしく炒められます。
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