サケのムニエル
サケの旨みを閉じ込めて、簡単にこんがりとしたムニエルができます。
調理時間 15 分
約 226 kcal（1人分）
2人分
- サケ2切れ
- サラダ菜6枚
- プチトマト2個
- レモン（くし形）2切れ
- バター10g
- 白ワイン小さじ2
- 小麦粉小さじ2
- 塩・こしょう各少々
- サラダ油大さじ1
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フライパンにサラダ油・バターを熱し、（1）を加える。
中火で2〜3分焼き、裏返して1〜2分焼く。 -
（2）に白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。
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器に（3）・サラダ菜・プチトマト・レモンを盛り合わせる。
サケを焼く際にサラダ油とバターを合わせて使うと、風味良くカリッと焼きあがります。魚の大きさにより、加熱時間を調節しましょう。
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