ババロア
味にコクのある、ふんわりなめらかなババロアです。
調理時間 150 分
約 158 kcal（1人分）
8人分／プリン型8個分
- 生クリーム200ml
- 牛乳200ml
- バニラエッセンス数滴
- 桃の薄切り（缶詰）適量
- シロップ（缶詰）適量
- ミントの葉8枚
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（ゼラチン 10g、冷水 50ml）
B（卵黄 2個分、グラニュー糖 50g）
- あらかじめ準備しておくこと
- （A）のゼラチンは、冷水にふり入れて、ふやかしておく。
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（1）・バニラエッセンスを加え、こし器で裏ごす。 -
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3回に分けて（3）に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 -
（4）を型に流し入れ、冷蔵庫で2時間位冷やす。
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（5）を型から抜いて、器に盛る。
シロップをかけ、桃・ミントの葉で飾る。
型から抜くときは、型の底をお湯に数秒浸けてから外しましょう。
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