トウガンの韓国風スープ
トウガン・鶏・干しシイタケの旨みたっぷりの凝縮スープが、身体に優しい韓国風レシピです。
調理時間 50 分
約 89 kcal（1人分）
2人分
- トウガン200g
- 干しシイタケ2枚
- 鶏ひき肉80g
- すりゴマ小さじ1
- 糸唐辛子ひとつまみ
- ゴマ油小さじ1
- 水500ml
- 水（干しシイタケ用）100ml
- 塩・こしょう各少々
- 塩小さじ1/3
- あらかじめ準備しておくこと
- 干しシイタケは、水に浸けて戻しておく。
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干しシイタケは、千切りにする。
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沸騰したら、10〜12分ゆでて水にさらし、ザルにあげる。 -
鶏ひき肉に塩・こしょうを加えてよくもみ、すりゴマを加えて混ぜる。
小さく丸めて、8個の団子状にする。 -
鍋に水・干しシイタケの戻し汁・（1）・（3）を入れて、火にかける。
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塩を加えて味を調え、ゴマ油を入れて火を止める。 -
（6）を器に盛り、上に糸唐辛子をのせる。
トウガンはあっさりした味なので、下ゆでしてからスープの味をしっかりとしみ込ませるとおいしくなります。
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