天ぷらうどん
エビを2尾入れた、ちょっと贅沢な天ぷらうどんです。1本目はサクサクの天ぷらで、2本目はだし汁を吸ったふんわり衣で！
調理時間 30 分
約 501 kcal（1人分）
2人分
- 冷凍うどん2玉
- エビ4尾
- 紅白かまぼこ3〜4cm
- 長ネギ（青い部分）2本
- 天ぷら粉1/3カップ
- 冷水1/3カップ
- 天ぷら粉（まぶし用）適量
- 七味唐辛子適量
- 揚げ油適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（水 480ml、めんつゆ[2倍濃縮] 120ml）
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カラッと揚げて、油を切る。 -
紅白かまぼこは、薄切りにする。
長ネギは、斜めに薄く切る。 -
鍋に（A）を入れて煮立て、つゆを作る。
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水気を切り、器に入れる。 -
（6）に（5）を注いで、上に（3）・（4）をのせる。
油の温度が下がると、さっくりと揚がりません。一度にたくさんの量を入れないように揚げましょう。
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